关于红酒的基本常识?
陈年酒是什么意思?
就是指存放时间较长的酒的意思。 陈年酒是指经过陈年的佳酿，一般存放时间较长，存放10年以上，且存放完好白酒产品。陈年酒属于酒类生产厂家的核心战略资源，是调味酒的一种，加入少量的老酒就可以使基础酒发生神奇的变化，醇厚陈香，对酒的口感起到画龙点睛的作用。
“陈年酒”是指在桶中或瓶中储藏了一定年份以上时间（通常是3年以上）的酒类产品。这种酒类通常具有酒体较为复杂、口味更加浓郁、香气更加深厚、酒精度数更高的特点，也因此被认为是质量更高、收藏价值更大的酒类。 陈年酒一般需要经过持续的储存和陈放，以便其在适宜的环境下经过适度的氧化、代谢和复杂的化学反应，从而进一步磨合、提升酒体深度和品质层次。陈年酒有许多不同类型，例如陈年白兰地、陈年干红葡萄酒、陈年茅台等等。不同种类的陈年酒对于适宜的陈放时间和储放条件也会有所不同。约定俗成的规定，只有在瓶子里陈存3年以上的酒类才能被称作“陈年酒”。
陈年酒是指陈放多年的成品酒，通常5年以上的才能称之为陈年酒。 原浆酒是不经过勾兑直接窖藏，而陈酒是勾兑后灌装的酒。 陈酒备受欢迎是因为其口感风味更佳。陈酒是绵软柔和的，并且有浓郁的酒香。 陈酒随着陈放时间的越长，乙醇和水分子结合更加紧密，令酒体变得更加醇厚，同时有害物质的挥发、酒体的酯化反应，酒的刺激感降低。
陈年老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿 一般陈年老酒为酒龄超过5年的酒酿 包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。
陈年酒是什么?
“陈年酒”是指在桶中或瓶中储藏了一定年份以上时间（通常是3年以上）的酒类产品。这种酒类通常具有酒体较为复杂、口味更加浓郁、香气更加深厚、酒精度数更高的特点，也因此被认为是质量更高、收藏价值更大的酒类。 陈年酒一般需要经过持续的储存和陈放，以便其在适宜的环境下经过适度的氧化、代谢和复杂的化学反应，从而进一步磨合、提升酒体深度和品质层次。陈年酒有许多不同类型，例如陈年白兰地、陈年干红葡萄酒、陈年茅台等等。不同种类的陈年酒对于适宜的陈放时间和储放条件也会有所不同。约定俗成的规定，只有在瓶子里陈存3年以上的酒类才能被称作“陈年酒”。
年份时间长的的酒 陈年酒指年份时间长的的酒。如陈年茅台酒,既是一种酒龄的划分,更是一种质量等级的划分。为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量有明显区别,目前开发有15年、30年、50年、80年四种陈年茅台酒。
陈年葡萄酒能喝吗?
葡萄酒放久了是否能喝与葡萄酒的品质以及葡萄酒的储存环境有关。品质较好的葡萄酒放久了可以喝，在适宜的储存环境和温度中保存，不受到污染，是可以经过陈年再获得更好的饮用体验。 品质较差的葡萄酒放久了易产生变质，葡萄酒风味也会发生很大变化，既有食品安全风险，口感也会很差，不适合继续饮用。葡萄酒放久了，若出现沉淀物、酒质变得粗糙，且味道酸苦，则说明已经发生变质，是不可以饮用的。
葡萄酒年份长了能喝，但是口感和风味不一定好。大部分葡萄酒适饮期一般是三到五年，时间过长，口感会风味会变差，变得不好喝；只有少部分优质葡萄酒在长期保存后，风味会更佳。
